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西安葡萄糖酸鈉

簡介—— 葡萄糖酸鈉具有掩蓋苦味和臭味的特點,而且還可以改善高甜度甜味劑的味質。說到掩蓋臭味,.明顯的就是能夠掩蓋大豆蛋白的臭味,因…

  • 葡萄糖酸鈉

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西安葡萄糖酸鈉

        葡萄糖酸鈉具有掩蓋苦味和臭味的特點,而且還可以改善高甜度甜味劑的味質。說到掩蓋臭味,.明顯的就是能夠掩蓋大豆蛋白的臭味,因為大豆蛋白的營養價值很高,所以經常使用在食品加工中,但是因為有一股很不好聞的味道,所以一時間讓人們很是頭疼,如果不加大豆蛋白的話,那營養價值就不能保證,但是加了之后,又會有不好聞的味道,真的是很難抉擇。后來葡萄糖酸鈉出來之后,就可以很好的改善這個問題,我們只需要在加了大豆蛋白的食物中再加入一點葡萄糖酸鈉,就可以把大豆蛋白的臭味全部掩蓋掉,這樣既能保證了食物的營養,又能不用擔心味道的問題。

        除了能夠掩蓋掉大豆蛋白的味道以外,葡萄糖酸鈉還用于魚類的加工制作品中,用于改善魚臭味;還可以掩蓋鎂、鋅、鐵等微量金屬,特別是鎂的特有的苦味。所以葡萄糖酸鈉在食品行業使用的還是很多的

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